金賞を受賞したコシヒカリは何が違う？評価されるポイントとは
- 2021.01.20
長野県で農作業を行っている岳農はコンテストやコンクールにお米を出展し、入賞した経験がございます。
国際的に開かれている食味分析鑑定コンクールで第14回、第15回、第17回の国際大会にて金賞を受賞しました。
他には平成28年に開かれたお米日本一コンテストにて金賞受賞経験もございます。
評価されたポイントは特別栽培米として生産しているお米の生育環境、生育方法が挙げられます。
岳農では農薬成分数を50％まで減らし、できるだけ農薬に頼らない生育環境を整えています。
その中でも窒素系の化学肥料は一切使っていません。
農薬はあくまでも人工的な安全性や害虫駆除などを目的としたものですので、お米の美味しさに関わるものではありません。
そういったものをできるだけ使わないようにしたほうが甘みのあるみずみずしいお米を作り上げることができます。
そしてもう一つは木島平村の環境。
日中の寒暖差が激しく、米を育てるのに適した環境です。
また、豊富な川の水を取り入れることができ、水分を十分に吸収することができます。
こういった環境面と生育方法が評価されての金賞だと考えております。
木島平米ブランドのコシヒカリを食べてみたいという方はぜひ岳農までご連絡ください。
長野の農業生産法人岳農では、特別栽培米で作られた木島平産コシヒカリを販売しております。
木島平産コシヒカリは8年連続国際大会にて金賞、特別優秀賞を受賞しております。
一粒一粒食べ応えのある美味しいお米は、当社の自慢ですので、ぜひ一度ご賞味ください。